Огурцы маринованные (рецепт с фото)
огурцы маринованные
Приветствую вас друзья на своем блоге. Продолжая тему консервирования, не могу не предложить вам рецепт маринованных огурчиков. Быстро, просто, в народе такой рецепт называют еще «пятиминуткой». Кстати, принцип приготовления маринованных томатов — аналогичный.
Итак, нам понадобится (из расчета 1,8 кг — 2 кг. огурцов на один 3-х литровый бутыль):
огурцы — 1,8 — 2 кг. на бутыль;
чеснок — 5 порезанных зубчиков;
перец душистый горошком — 5-7 шт.;
перец черный горошком — 5-7 шт.;
лавровый лист — 3 -5 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
перец стручковый острый — 0,5 перчика;
зелень для закрутки — меньше 1/4 банки;
сахар — 40 гр. (все пропорции рассчитаны на один 3-х литровый бутыль);
соль — 40 гр.;
уксус — 40 гр.
Приготовление:
Подготовить огурцы (почистить, вымыть). Банки вымыть содой, стерилизовать 5 минут. Нарезать чеснок, лук, острый перец, зелень. Когда банки остынут — разложить все подготовленные ингредиенты для закрутки, затем аккуратно и плотно разложить огурцы в банки. Пока «распределяем» огурцы, поставить емкость с водой на огонь, как только она закипит — разливаем ее в подготовленные бутыля с огурцами. Ждем, пока они остынут, где-то 15 — 20 минут. Сливаем эту жидкость в емкость и вновь кипятим. Повторяем процедуру всего три раза. В последний третий раз, когда уже слили жидкость из бутылей в емкость — добавляем в нее сахар, соль. Как только все закипит, мы не забываем добавить в каждый бутыль уксус, заливаем маринадом и закатываем. Банки переворачиваем, закутываем, оставляем на сутки. Все, огурчиками на зиму, мы с вами запаслись.
фото:
вымыть и подготовить огурцы
подготовить все ингредиенты
разложить все в банки
теперь - огурцы
вот какие огурчики получились!
Приятного аппетита!
Собираем свою коллекцию рецептов!
Советую еще прочитать на сайте:
Времена года
Главная
Дела семейные
Для него
Для нее
Кладовая здоровья
Кубок признания
Кулинарные забавы
Мастерицы и рукодельницы
Полезные мелочи
Психология женщины
Психология мужчины
Психология отношений
Разное
Хозяевам в подарок
Отличный рецепт. Очень просто, фото классные. У меня мама так же делает. Такие вкусняшки получаются. Спасибо.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Июнь 27th, 2012 at 6:21 дп
И Вам спасибо Евгения. Значит и у Вас, такие же огурчики имеются)))
[Ответить]
Нужно сказать Елена, что попробовали мы делать предыдущие закрутки с женой по вашему рецепту и остались приятно удивлены. Оказывается и правда, заливать можно и ничего не «взравает» (это я по поводу черешни). Короче говоря жена, да и я в полнейшем восторге! Спасибо вам большое! Обязательно и огурцы сделаем по вашему рецепту.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Июнь 27th, 2012 at 6:18 дп
Спасибо и Вам Константин. Вы как всегда, очень благосклонны к моим талантам. Я рада, что смогла быть полезной))) Удачи.
[Ответить]
Я даже не знала, что такой рецепт существует! Всегда стерилизовать приходилось. Обязательно испробую ваш рецепт. Спасибо.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Июнь 27th, 2012 at 6:17 дп
Может быть, Вам этот рецепт больше понравится?!))) Думаю, что не пожалеете. Спасибо.
[Ответить]
Ах, какая красота. Маринованные огурчики — это вещь!!! В отличие от других рецептов, которые есть, Вы в равных количествах даете соль, сахар и уксус. Обычно соли предлагают давать больше, наверное, поэтому они и получаются очень соленые. Нужно попробовать сделать по Вашему рецепту.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Июнь 27th, 2012 at 6:15 дп
Спасибо, Наталья. Годами апробированный рецепт))) Найдена наиболее оптимальная величина)))
[Ответить]
Рецепт — супер!!! Закрутили огурчики без проблем.
Самое классное в том, что не нужно стерилизовать, а то в такую жару сам становишься маринованным огурцом ))).
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Июнь 27th, 2012 at 8:12 дп
Спасибо, Настя. Верно подмечено))))
[Ответить]
[...] уксус – 1 стакан; [...]
Очень простой и доступный рецепт. Сделала точно, как у вас и просто замечательные огурчики получились. Еще раз спасибо.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Октябрь 3rd, 2012 at 11:19 дп
Рада, что рецепт пригодился, и Вам спасибо, Вера Андреевна.
[Ответить]
Здравствуйте, ваши огурчики Елена просто что-то!!! Делала по вашему рецепту. Пришли гости и решила открыть, все аж языки чуть не проглотили, такая вкуснота получилась! Спасибо большое. Я только всех успевала к вам на сайт отправлять)))
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Октябрь 15th, 2012 at 6:08 пп
Доброго времени суток, Леся. Спасибо, я очень рада, что огурчики приготовленные Вами, по моему рецепту, так всем понравились. Буду стараться и дальше быть полезной:)
[Ответить]
[...] уксус — 1 стакан; [...]
Это была одна из лучших вещей, которые я когда-либо видел.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Апрель 29th, 2013 at 12:44 пп
Спасибо, Артур:-)
[Ответить]
Какие красавчики! Огурчики — это объедение! Спасибо, очень простой рецепт.