Ни для кого ни секрет, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Сегодня 23 февраля, праздник – День Защитника Отечества. И я решила приготовить блюдо, которое наверняка придется по вкусу нашим мужчинам – перцы фаршированные (рецепт с фото). Очень “уважают” у нас, в Одессе это блюдо. Сейчас, конечно не сезон, но так захотелось “капельку” лета подарить, что взяла купила перцы и приготовила.
Нам понадобится:
перец болгарский – 1 – 1,5 кг.;
мясо (я взяла нежирную свинину и немного говядины) 500 – 800 гр.;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 – 2 шт.;
чеснок – 3 – 4 зубчика.;
зелень петрушки – 1 пучок;
рис – 250 гр.;
масло растительное, перец молотый, лавровый лист, перец душистый, специи;
сметана.
Приготовление:
Чистим перцы, вырезаем сердцевину. Натереть морковь на крупную терку, нарезать лук. Обжариваем все на сковороде. Подготовили мясо, очистив от плевы. Готовим фарш, добавляем – 1/2 часть поджаренного лука с морковью, зелень, чеснок (я все пропускаю через мясорубку). Затем – рис, перец молотый, специи . Принцип такой же, как и при приготовлении голубцов. Все перемешали, фарш готов. Начинаем накладывать его в перцы. Когда перцы готовы, складываем их в казан. Добавляем вторую часть поджарки, лавровый лист, перец душистый, заливаем водой. После закипания, готовим 40 минут на медленном огне. За пять минут до готовности – посолить. Перцы, у меня получились нежирные, делала специально такие, чтобы не сильно были “тяжелыми” для желудка. На самом деле, можно добавить еще томат, взять более жирное мясо и т.д. Я вам предлагаю этот вариант, он тоже довольно неплох, особенно, если у человека имеются проблемы с желудком или кишечником. Пробуйте)))
фото:
Очень “вкусная” статья, спасибо большое))
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
23 февраля, 2012 at 9:36 дп
Будем радовать мужчин)))
[Ответить]
Какая вкуснятина, обожаю перцы.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
23 февраля, 2012 at 9:36 дп
Я тоже)))
[Ответить]
Как аппетитно))) А я в бульон кладу томатную пасту.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
23 февраля, 2012 at 9:42 дп
Конечно, тоже можно))) Спасибо Раиса, что заглянули.
[Ответить]
Интересно так, вроде фаршированные перцы и перцы, а я готовлю так и не так. Больше всего удивило что рис сырой смешали (неотварной) с фаршем. Впервые, такой рецепт вижу. Аппетитно конечно же!
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
23 февраля, 2012 at 2:10 пп
Притом, что он прекрасно варится и вкус блюда от этого, хуже не становится))) Спасибо, что заглянули, Тоня.
[Ответить]
Поверьте, фаршированный перец уважают не только в Одессе! Я тоже очень люблю, правда, готовлю чуть иначе.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
24 февраля, 2012 at 6:31 дп
Я на это и надеялась))) Спасибо)))
[Ответить]
Очень люблю фаршированные перцы!
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
24 февраля, 2012 at 6:32 дп
Очень удобно и сытно)))
[Ответить]
Очень вкусные перцы, даже фотки вкусненькие 😉
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
24 февраля, 2012 at 6:32 дп
Спасибо, Татьяна)))))
[Ответить]
Что вкусненько, это точно. У меня вся семья перчики фаршированные обожает. Немного начинка у нас, обычно другая. Так что возьму на заметку.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
24 февраля, 2012 at 11:04 дп
На здоровье, Валентина))). На самом деле, вариаций, действительно много может быть)))
[Ответить]
У нас это любимое блюдо, только готовим мы его обычно летом и осенью. С уважением mamadoktor
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
27 февраля, 2012 at 6:56 дп
Спасибо. Мы тоже))) Но просто, так захотелось порадовать своих мужчин, что не удержалась и приготовила сейчас)))
[Ответить]
Очень люблю перцы! Фото просто замечательные!
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
27 февраля, 2012 at 6:55 дп
Спасибо, Инна))))
[Ответить]
Очень аппетитные фотографии! Фаршированный перец любят все в моей семье.Но я не добавляю в фарш морковь с луком.Я их в бульон закладываю.Еще в бульон ложу что-нибудь солененькое:огурцы или помидоры(если помидоры соленые,а не сладкие).Они дают такую вкусную кислинку. Обязательно попробую ваш рецепт.Мои очень любят.За фото отдельное спасибо.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
27 февраля, 2012 at 6:55 дп
Спасибо, Галина. Это верно, сколько хозяек – столько и рецептов)))
[Ответить]
Перчики выглядят очень красиво, впрочем, как и Ваш сайт, в связи с этим, приглашаю Вас получить “Кубок за красивый сайт” http://vkusnyy-recept.ru/kubok-za-krasivyj-sajt/
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
27 февраля, 2012 at 7:18 дп
Спасибо, Ксения. С радостью, принимаю Вашу награду))) Это всегда, так почетно)) Успехов Вам.
[Ответить]
Елена, спасибо за подробный рецепт. Все очень красиво.И вкусно, должно быть.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
27 февраля, 2012 at 6:50 дп
Ну, во всяком случае, так говорят))) Спасибо Ирина, что заглянули)))
[Ответить]
Как вы делаете такие красивые фотографии? Очень аппетитный сайт! Подскажите как написать на фотографии адрес сайта – это плагин какой?
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
3 марта, 2012 at 6:29 дп
Фото такие получаются посредством фотоаппарата))) а надписи можно делать в программе Paint. Она у всех на компьютерах есть))) Так что, все просто. Спасибо, что заглянули Ольга.
[Ответить]