Все знают, что Одесса портовый город и славится изобилием рыбных блюд. Сегодня друзья, хочу предложить вам очень простой и легкий рецепт – биточки из тюльки по-одесски.
Это блюдо у нас как семечки, потому что просто не замечаешь, как биточки “улетают” когда их кушаешь. На самом деле вариантов приготовления много, вот и я, предлагаю вам испробовать мой рецепт.
Итак, для приготовления нам понадобится:
тюлька – 2 кг.;
яйца – 5 шт.;
мука – 2 ст. л.;
соль, перец по вкусу и масло растительное.
Приготовление:
Тюльку очистить от хребта. Промыть под проточной водой. Берем яйца, добавляем соль, перец, муку. Все тщательно взбиваем венчиком, добавляем промытую тюльку и хорошо перемешиваем. Все, формируем ложкой биточки и выкладываем на предварительно разогретую сковороду. Обжариваем с двух сторон, наши биточки по-одесски готовы!
фото:
Вкуснятина!!!!
Случай из моей жизни.
Купила я 2кг тюльки и попросила мужа почистить её для биточков, а сама ушла в город. Придя домой и увидев проделанную работу мужа я мягко сказать не просто удивилась, но и была в шоке: представляете, он почистил все 2кг тюльки не только от хребтов, но и очистил каждую филе тюльки от шкуры.
Спасибо, напомнили рецепт
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Май 3rd, 2012 at 5:52 дп
Спасибо и Вам. Повеселили)))
[Ответить]
прикольно! тюлька свежая? или соленую можно?
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Май 3rd, 2012 at 5:53 дп
Тюлька свежая. Я предпочитаю свежую, так как можно по своему вкусу посолить.
[Ответить]
Анатолий ответила:
Май 3rd, 2012 at 9:43 дп
буду пробовать со свежей!
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Май 3rd, 2012 at 9:53 дп
Обязательно попробуйте, Анатолий)))
[Ответить]
Елена, какой интересный рецепт. Жаль, у нас не продают свежую тюльку, да и соленой я тоже никогда не видела. По поводу чистки, если бы мне поручили почистить тюльку, я бы тоже шкурку снимала.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Май 3rd, 2012 at 12:32 пп
Спасибо, Ylga. Жаль, что у Вас не продают тюльку(((. Блюдо классное и “кушается” очень быстро. Если все же начнут продавать, то воспользуйтесь рецептом обязательно.
[Ответить]
можно ещё добавить в яйца с мукой зелёный лучёк и укропчик, получится сочнее и вкуснее. Приятного аппетита!!!!!!
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Сентябрь 6th, 2012 at 9:39 дп
Ну, как говорится, на вкус и цвет. Конечно можно, хуже точно не будет. В Одессе однако многие, любят именно так кушать. Спасибо за отзыв, Алена.
[Ответить]
Рыбка вкуснячая! Очень люблю тюльку, когда был в Одессе пробовал. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Октябрь 4th, 2012 at 9:25 дп
Обязательно приготовьте, спасибо и Вам)))
[Ответить]
Обожаю рыбку! Никогда не пробовала такое блюдо. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Октябрь 23rd, 2012 at 6:31 дп
Приготовьте Розалия. Думаю, Вам понравится)))
[Ответить]
Скажите,а из соленой тюльки можно приготовить эти биточки?а то тюлька пропадает,целый кг( или подскажите какие рецепты есть из соленой тюльки?
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Февраль 14th, 2013 at 7:17 дп
Конечно можно, только тогда солить ничего не нужно. Вообще соленую тюльку хорошо с картошечкой в “мундирах” просто скушать. Объедение получается.
[Ответить]
Это же хамса на фотографиях
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Декабрь 5th, 2014 at 8:15 дп
Нет, Дмитрий -это тюлька, просто близко сфотографировано было)))
[Ответить]