Привет всем. Сегодня, интересная и весьма полезная информация – планирование свадебного банкета: как выбрать оптимальное меню? Если молодожены планирует проводить свадебный банкет, то им необходимо составить свадебное меню и произвести необходимые расчеты. Нужно продумать все до мелочей, чтобы каждый из гостей мог найти среди разнообразных блюд и напитков те, что ему нравятся.
Перед тем, как разрабатывать меню, необходимо знать продолжительность банкета. Обычно такое мероприятие длится от четырех до восьми часов. Чаще всего торжество продолжается шерсть часов.
Чтобы не возникло недоразумений между приглашенными, лучше всего составить план рассадки и приготовить именные карточки, а также номера на столы. Таким образом гости смогут без проблем занять свои места.
Далее нужно подобрать оптимальное меню, ведь у всех людей свои вкусовые предпочтения, которые могут быть основаны на национальных особенностях, рекомендациях врачей, религиозных убеждениях и т. д. Вегетарианцы, сыроеды, сторонники раздельного питания не должны остаться голодными. Поэтому важно не только количество блюд, но и их разнообразие.
Как правило, большая часть гостей приходит сразу в ресторан и ожидает молодоженов в банкетном зале. Для того, чтобы скрасить томительное время ожидания на столе должны быть различные легкие закуски: мясные и овощные нарезки, бутерброды, канапе, фрукты и т. д.
На выбираемые блюда существенно влияет время года. В летний период гости больше употребляют безалкогольные жидкости (воду, соки) и съедают фруктово-овощные салаты. Зимой же предпочтительней являются мясные закуски и горячее. В любое время года не следует подавать блюда из рыбы с косточками, а также с большим количеством чеснока, лука или перца.
Если на свадьбе будет много детей, то для них рекомендуется накрыть отдельный стол и заказать отделенное детское меню. Даже если малыши будет сидеть рядом с родителями, все равно нужно добавить в меню несколько полезных и интересно оформленных блюд.
Особый эффект на столе создает общее блюдо, которое предназначено больше для украшения. Оно не заменят порционное горячее, а лишь дополняет его. Это может быть поросенок, утка или крупная рыба.
На свадьбе очень часто говорят тосты и кричат: «Горько!», а гостям приходится часто выпивать и закусывать. Поэтому на столе должно быть много различных закусок, салатов, солений, копченостей, а также напитков, как алкогольных, так и безалкогольных.
Выбрать и заказать торт для свадьбы следует заранее и предварительно доставить его к месту проведения банкета. Крем не следует выбирать слишком жирный, так как многие просто не захотят его есть после обилия основных блюд на столе.
Молодоженам необходимо примерно рассчитать какое количество еды нужно на одного гостя. Фуршет предполагает 150-200 гр пищи на человека, холодные закуски – 350-400 гр, горячие – 100 гр, гарнир – 150 гр, салаты – 200-250 гр, горячие блюда – 200-250 гр, фрукты – 200 гр, торт – 150-200 гр.
С уважением,
А, вот такие интересные идеи возможно, пригодятся Вам друзья, для Вашего праздника!