Виноградный сок. Фоторецепт

Виноградный сок. Фоторецепт

виноградный сок

Вот и созрел у меня первый ранний виноград (есть небольшой участок возле дома). Немного поели винограда, но его много оказалось.

Думала, думала, что же с ним сделать и  придумала заготовить на зиму виноградный сок. Чистые витамины! И, что самое главное, очень полезно для здоровья!

Итак, нам понадобится:

виноград – 1 ведро;

сахар нужно добавлять по вкусу, если только виноград кисловатых сортов (я не добавляла).

Приготовление:

Виноград очистить от плодоножек. Вымыть ягоды, перемолоть на мясорубке. Сок выдавить через сито. Останется, так называемый “жмых”. Из него тоже, максимально выдавить сок. Затем, весь сок выливаем в одну емкость и нагреваем до 60-70 градусов. Выключаем и даем настояться 3 часа. За это время, подготовить банки, помыть содой и стерилизовать.

Когда пройдет три часа, сок процедить несколько раз через марлю и поставить в емкость на огонь. Сок нагреть до 90 градусов, разлить в банки и закатать. Перевернуть банки вверх дном, закутать в одеяла и дать постоять одни сутки, не меньше. Все, наш виноградный сок готов! Зимой пьем и витаминизируемся.

фото: 

Виноградный сок. Фоторецепт

очищаем от плодоножек

Виноградный сок. Фоторецепт

тщательно вымываем

Виноградный сок. Фоторецепт

пропускаем ягоды через мясорубку

Виноградный сок. Фоторецепт

вот, что в результате получится

Виноградный сок. Фоторецепт

хорошенько выдавливаем виноградный "жмых"

Виноградный сок. Фоторецепт

нагреваем до 60-70 градусов и оставляем настаиваться

Виноградный сок. Фоторецепт

после трех часов настаивания, сливаем в емкость и нагреваем до 90 градусов

Виноградный сок. Фоторецепт

наливаем в банки и закатываем

Виноградный сок. Фоторецепт

вот, что у нас в итоге получится

Приятного аппетита!

By Елена Бугачевская on Август 1, 2012 · Posted in Кулинарные забавы

32 комментария | Post Comment

Ириша says:

а я сама ничего такого не делаю))

[Ответить]

Елена Бугачевская ответила:

Приготовьте – это не сложно))).

[Ответить]

Posted on Август 2nd, 2012

Черненко Ольга says:

Елена, ваша статья как раз то, что мне нужно. Тоже зреет виноград, не знала что с ним делать. Спасибо.

[Ответить]

Елена Бугачевская ответила:

На здоровье, Ольга)))

[Ответить]

Posted on Август 3rd, 2012

Иван says:

Спасибо за познавательную информацию. Отличный блог, ставлю в закладки.Желаю успеха.

[Ответить]

Елена Бугачевская ответила:

Спасибо, Иван.

[Ответить]

Posted on Август 6th, 2012

Владлена says:

Ух ты, виноградный сок в домашних условиях. Вот где без всяких вредных добавок и ГМО. Наверное, вкусный получился? Так хочется попробовать. Видимо придется самой приготовить… Подскажите, а белый виноград подойдет? Спасибо за рецепт!

[Ответить]

Елена Бугачевская ответила:

Очень вкусный))) Так в всяком случае, говорят все те, кто его пробовал. Готовьте, зимой просто “кусочек” лета в стакане найдете)))

[Ответить]

Posted on Август 14th, 2012

Константин says:

Сок – это вещь. Свою уговаривал, чтобы сделала виноградный сок по Вашему рецепту, а она мне не могу, потому что виноград мне руки покрасит и как я буду ходить на работу. Представляете?! Теперь придется довольствоваться покупными соками… Ну, да ладно. Спасибо вам за хороший рецепт и чтоб ручки у вас никогда не болели!!!

[Ответить]

Елена Бугачевская ответила:

А Вы Константин, своими руками попробуйте выжать))) и жена довольна будет, и сок у Вас приготовится))) Спасибо и Вам за отзыв.

[Ответить]

Posted on Август 14th, 2012

Арина says:

Спасибо вам за идею и рецепт. А то сама сижу и ломаю голову, что с виноградом можно сделать. А виноградный сок – это класс! И вкусно, и полезно, и рецепт не сложный.

[Ответить]

Елена Бугачевская ответила:

Главное – полезно очень. Спасибо.

[Ответить]

Posted on Август 16th, 2012

Роман says:

А я преклоняюсь перед женщинами, которые сегодня еще делают закрутки. Это уже большая редкость. Вас нужно на руках носить!Спасибо за рецепт виноградного сока!

[Ответить]

Елена Бугачевская ответила:

Вот мой муж, как раз этим и занимается))) Спасибо, Роман.

[Ответить]

Posted on Август 16th, 2012

Эрика says:

Мне очень нравится ваш сайт! Такой нежный, красивый и всегда много разной и полезной информации. Добавила Вас к себе в закладки и теперь буду все время заходить, буду так называемым постоянным клиентом. Спасибо за нужный рецепт!

[Ответить]

Елена Бугачевская ответила:

Спасибо, Эрика)) Обязательно заходите, буду очень рада видеть Вас, в своих постоянных читателях.

[Ответить]

Posted on Август 16th, 2012

Юля says:

А я никогда не пробовала натуральный виноградный сок. Думаю, это вкусно, но уж точно полезно, ведь ни грамма сахара. Спасибо за полезный рецепт!

[Ответить]

Елена Бугачевская ответила:

Это действительно очень вкусно, а еще более – полезно. Спасибо и вам, Юля.

[Ответить]

Posted on Август 16th, 2012

Наталья says:

Я и подумать не могла, что настолько просто самому сделать виноградный сок. Супер! Я обычно только компот из винограда закручивала. Теперь, благодаря Вам, попробую закрутить виноградный сок. Спасибо!

[Ответить]

Елена Бугачевская ответила:

Обязательно попробуйте, Наталья)))

[Ответить]

Posted on Август 25th, 2012

Копылова Валерия says:

Вообще никогда не делала заготовки из винограда. В этом году попробовала первый раз по вашему рецепту. Ну и конечно уже попробовала. Сок просто великолепный ! трехлитровая банка ушла на мах 🙂 Спасибо

[Ответить]

Елена Бугачевская ответила:

Спасибо Валерия:) Рада, что пригодилось)

[Ответить]

Posted on Октябрь 7th, 2012

Фая says:

Рецепт действительно хорош. У меня возле дома есть нескольно кустиков винограда, не знала, что с ним делать. Сделала по вашему рецепту, отлично получилось! Это же чистые витамины. Спасибо Елена.

[Ответить]

Елена Бугачевская ответила:

Здорово, что Вам пригодился этот рецепт, Фая. Спасибо за отзыв.

[Ответить]

Posted on Октябрь 9th, 2012

Эрая says:

Везде, где не смотрела по интернету везде сок нужно было стерилизовать. Сделала по вашему – просто объядение. Спасибо за такой знатный и простой рецепт.

[Ответить]

Елена Бугачевская ответила:

Очень рада Эрая, что Вам смог пригодиться мой рецепт))) Спасибо и Вам.

[Ответить]

Posted on Октябрь 9th, 2012

Хельга says:

Отличный рецепт виноградного сока. Обязательно приготовлю. Спасибо.

[Ответить]

Елена Бугачевская ответила:

Конечно же приготовьте. Надеюся, Вам понравится Хельга.

[Ответить]

Posted on Октябрь 9th, 2012

Сергей says:

Виноградный сок – это ведь целый комплекс витаминов! Очень полезная штука, особенно зимой. Спасибо, классный и просто рецепт.

[Ответить]

Елена Бугачевская ответила:

Зимой очень кстати, это правда. Спасибо за отзыв, Сергей)

[Ответить]

Posted on Октябрь 11th, 2012

Pay says:

Для этого, мозг тоже должен “смешать” их вместе:)

Posted on Апрель 20th, 2013