Доброго времени суток дорогие читатели блога Он и Она.
Хочу предложить сегодня вам рецепт очень вкусной ухи. На самом деле, блюдо универсальное и очень полезное. Часто, я его готовлю после того, как мои мужчины на рыбалку съездят (хотя я тоже очень люблю рыбачить) и привезут улов. А когда очень хочется, то просто иду на “Привоз”, покупаю рыбу и готовлю.
Итак, для приготовления ухи нам понадобится:
рыба – у меня был сом – 1 шт. и судак – 2 небольшие штучки;
головы от рыб;
специи для ухи – я беру на Привозе, на развес;
помидоры кислые – 4 средние штучки, можно 2 большие;
морковь – 1 штука;
лук репчатый – 1 большая штука;
зелень – 1 пучок;
картофель – 6- 8 шт.;
водка – 1-2 ст.л.;
соль по вкусу.
Приготовление:
Рыбу почистить от кишок и чешуи, обрезать плавники и головы. Нарезать кусочками и присолить. Головы завернуть в марлю и отварить, то есть приготовить рыбный бульон. Почистить и нарезать картофель, морковь, лук. Помидоры очистить от кожуры и тоже нарезать. Нашинковать зелень.
Как только наш бульон будет готов, добавляем специи для ухи, затем картофель, лук, морковь. Если кто-то любит острее ушицу, то можно добавить чуть больше красного перца молотого отдельно в тарелку. Добавляем помидоры и водку.
Как только все сварится, добавляем рыбу и варим минут 5-10 не больше (рыба готовится очень быстро), солим, добавляем зелень, выключаем газ, закрываем крышкой, пусть уха настаивается. Все, наша уха готова!
фото:
Приятного аппетита!
Вот это фотографии. Спасибо. Прямо вот сейчас же захотелось ухи. Спасибо за рецепт.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Июль 25th, 2012 at 4:53 пп
Спасибо, Ирина. Приготовьте обязательно, если будет такая возможность. Это всегда очень полезное блюдо)))
[Ответить]
Класс!!! Такая аппетитная уха, жаль что не у меня в кастрюле. Посмотрела фотки, аж слюнки потекли, а муж за рыбой побежал. Будем куховарить… Спасибо за рецепт!!!
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Июль 29th, 2012 at 9:18 дп
Ух, классно! Ну приятного аппетита Вам, думаю, что все получится)))
[Ответить]
Мне иногда очень жаль, что я не являюсь другом Вашей семьи, так бы к Вам почаще в гости заходил, чтобы пробовать Ваши кулинарные шедевры. Спасибо за отличный рецепт ухи!!!
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Июль 29th, 2012 at 9:19 дп
Мне кажется, что мы уже все, давно виртуально дружим, Константин))). Так, что пожалуйста. Заходите в гости на сайт, почаще)))
[Ответить]
Уха – это очень вкусное блюдо. Я очень люблю уху приготовленную на костре. У Вас такие аппетитные фотки получились, что я думаю надо попробовать приготовить уху по вашему рецепту. Спасибо!
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Июль 29th, 2012 at 9:20 дп
Я тоже очень люблю именно ту уху, которая готовится на костре. Но иногда дома, тоже так хочется ушицы))) Спасибо и Вам, Валерия.
[Ответить]
У меня муж очень любит уху, готов ее есть приготовленную с любой рыбы. А я люблю рыбу без костей. Судя по вашему рецепту – Вы тоже. Нужно будет приготовить мужу уху с судака и сома, думаю получится вкуснятина. Спасибо за идею и прекрасный рецепт!!!
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Июль 29th, 2012 at 9:22 дп
Спасибо, Амелия. Я вообще раньше рыбу не ела, ни в каком виде, а потом меня муж “приучил” и с тех пор… Но уху, я действительно люблю из рыбы без костей. Я вообще такую рыбу, больше всего люблю)))))
[Ответить]
до чего необычный рецепт! с помидорами и водкой я уху еще непробовал)))
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Июль 30th, 2012 at 7:39 пп
Обязательно попробуйте, Анатолий. Со мной, этим рецептом поделилась когда-то, одна старая рыбачка. Да-да, Вы не ослышались именно рыбачка. Женщина, визуально очень похожая на мужчину, всю жизнь провела в море, рыбачила наравне с рыбаками. Вот от нее и такой необычный рецепт. И нужно сказать, есть в этом какая-то изюминка)))
[Ответить]
Уху люблю. С водкой никогда не варила. Можно попробовать. Спасибо за рецепт вкусной ухи!
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Август 1st, 2012 at 7:00 пп
Попробуйте обязательно, Евгения. Думаю, Вам понравится)))) И Вам, спасибо.
[Ответить]
Прекрасное блюдо. Мы, например, когда идем в поход, то всегда готовим уху на костре. Это такая вкуснятина. Спасибо огромное за рецепт.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Август 16th, 2012 at 9:26 дп
Мы тоже))) На здоровье))
[Ответить]
Ваши фотографии на меня нагнали такой аппетит, что я готов проглотить свой компьютер. Ой не могу, такая прелесть, придется идти в магазин и покупать рыбу, чтобы самому забацать вкуснотень. Спасибо за рецепт.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Август 16th, 2012 at 9:28 дп
Не нужно, не глотайте компьютер))) Купите рыбку и приготовьте. Ведь, это очень легко)))
[Ответить]
А я предлагаю водку, кроме как в уху еще по 50 гр. в рюмку и выпить за прекрасную хозяйку – Елену, чтобы еще больше нас радовала своими рецептами. Ну. за Вас!!! Ух… как хорошо! )))
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Август 16th, 2012 at 9:29 дп
Главное, только 50 граммов, а то потом можно из-за компьютера не встать))) Если серьезно, то спасибо, конечно, Валерий))
[Ответить]
О уха, я ее очень люблю, тем более что я сам рыбак, круглый год езжу на рыбалку и в доме всегда полно рыбы. так что на нашем столе частенько имеется это блюдо 🙂
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Октябрь 15th, 2012 at 6:34 пп
У меня тоже муж любит рыбачить)) поэтому, как понимаете и у нас, это блюдо частый гость:) Спасибо за отзыв, Владислав.
[Ответить]
Спасибо за рецепт, для меня он новый ( особенно водка в ухе),обычно отдельно подавали. Бульон готов – пошла готовить. Вам удачи.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Ноябрь 6th, 2012 at 7:16 дп
Спасибо Светлана))) Пробуйте, думаю не пожалеете)))
[Ответить]
Хорошо приготовленная уха очень вкусна. Рецептов ухи очень много, ваш рецепт, кажется, классический.)
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Ноябрь 30th, 2012 at 8:51 пп
Вы правы)))
[Ответить]
Уха солится по вкусу, добавляется чёрный перец горошком и лавровый лист, вливается яйцо, которое сразу превращается в красивые хлопья.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
Декабрь 16th, 2015 at 6:45 дп
У каждой хозяйки свои секреты)))
[Ответить]