штрудли с мясом и картошкой
Приветствую всех читателей моего блога. Помню в детстве, бабушка готовила потрясающее блюдо. На первый взгляд, очень простое (в принципе, так и есть), однако есть у этого блюда маленький секрет, которым сегодня я с вами и поделюсь.
Вся прелесть этого кушанья заключается, конечно же, в штрудлях. Так, во всяком случае, называла их моя бабушка. Секрет состоит в том, что штрудлики должны быть пышными и тающими во рту (для этого, нужно их приготовить по тому рецепту, который я предлагаю вам ниже).
Итак, для приготовления нам понадобится:
картофель – 8 – 10 больших штук;
лук репчатый – 1 большая штука;
мясо (лучше шея говяжья или свиная, следует помнить, что говяжья тушится дольше) – 500 -800 гр.;
лавровый лист – 3-4 шт.;
перец душистый горошком – 4-5 шт.;
перец черный молотый, соль по вкусу;
масло подсолнечное для обжарки.
Тесто для штрудлей:
вода – 1 стакан;
яйцо – 1 штука;
дрожжи сухие – 1 пакетик (5 гр.);
сахар – 2 ч. л.;
маргарин – 100 гр.;
соль – 1/3 ч. л.;
мука – 500-800 гр.;
масло подсолнечное для смазывания.
Приготовление:
В первую очередь, приготовим тесто. Смешиваем все ингредиенты и даем тесту подойти в течение 1 часа. Пока наше тесто подходит, мы обжариваем лук, затем мясо (предварительно перчим и солим), немного протушиваем мясо в бульоне и добавляем очищенный и нарезанный кубиками картофель, душистый перец горошком, лавровый лист. Затем берем наше тесто, раскатываем его, смазываемым поверхность подсолнечным маслом и скручиваем в рулет. Нарезаем на штрудли шириной 2 см. Выкладываем наши штрудли на картофель с мясом (картофель и мясо должны быть почти готовы), накрываем крышкой и готовим еще минут 20. Все, наше блюдо готово. Угощаем и удивляем всех.
фото:
приготовили тесто
обжариваем лук и мясо
раскатали тесто и смазываем подсолнечным маслом
сворачиваем рулетик
нарезаем штрудли
выкладываем на доску
выкладываем штрудли на картофель
вот так, выглядят готовые штрудли
украшаем и подаем к столу
Приятного аппетита!
Елена Бугачевская ответила:
Июнь 19th, 2012 at 7:31 пп
Спасибо, Настя. Вкусно вам откушать)))
[Ответить]