салат полезный из мидий
Приветствую вас друзья! Сегодня вас в рубрике Кулинарные забавы хочу предложить вам, как всегда очень простой и очень полезный для здоровья рецепт Салата из мидий. У нас, в Одессе это блюдо употребляют довольно часто. “Полезность” его состоит в том, что мидии, как и любые морепродукты содержат в себе большое количество, так необходимого йода для щитовидной железы. Людям, страдающим от недостатка этого элемента, он как нельзя кстати.
Итак, нам понадобится:
мидии – 500 – 800 гр.; (Я купила прямо, что называется “с берега” моря, т.е. в их первозданном виде. Можно конечно взять и замороженные, тогда их просто нужно будет разморозить. По количеству – у меня было ведрышко мидий, однако после очистки, их остается значительно меньше.)
лук белый репчатый – 1 большая луковица;
масло подсолнечное не рафинированное, соль (только, если очень соленое любите, а в принципе не нужно, потому что сами мидии уже соленые), перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление:
Как же вытащить мидии из ракушки? Очень просто. Ракушки помыли, оторвали водоросли зажатые створками и поставили на огонь, лучше всего в казане, под крышкой. Ждем, пока происходит волшебство. Нагреваясь мидии, откроют свои “домики”. Вынимаем, даем остыть, вытаскиваем мидии из ракушек.
Очищенные мидии обжариваем на сковороде, чтобы избавиться от ненужной воды, нарезаем тоненько лук полукольцами, добавляем перец, подсолнечное масло – перемешиваем. Все, наш салат готов! Даем “настояться” ему в холодильнике и можно кушать.
фото:
очищаем мидии от ракушек после того, как они раскрылись
обжариваем мидии
обжарили мидии
нарезали лук полукольцами
добавляем перец
добавляем масло, лук
перемешиваем салат
наш салат готов
Приятного аппетита!
Елена Бугачевская ответила:
Июль 6th, 2012 at 5:37 пп
Спасибо большое, Константин. Пробуйте, думаю Вам понравится)))
[Ответить]