Как только приходят выходные, я стараюсь побаловать своих родных вкусной выпечкой. Бывает она разная, вот и в этот раз решила испечь, сдобные рулеты с разной начинкой. А именно с яйцом, рисом и луком. Ну и сладенькое, тоже неплохо, поэтому еще и с яблочным повидлом (собственного приготовления, как-нибудь опубликую и его рецепт). Итак, начнем готовить – рулет домашний с разной начинкой:
Сначала нужно приготовить дрожжевое тесто. Для этого нам понадобится на 1 л. молока:
мука – 2 кг.;
дрожжи сухие – 22гр. (“Саф-момент”);
яйцо – 1-2 шт.;
маргарин – 250-300 гр.;
сахар – 4 ст. ложки, сюда же 1 ч. ложка соли;
масло подсолнечное.
Приготовление теста:
В муку добавляем дрожжи, сахар и соль, перемешиваем. Затем подогреваем молоко, растапливаем маргарин. В муку сначала добавляем растопленный маргарин (нужно чтобы он был теплый, а не горячий) – перемешиваем, вбиваем яйцо – перемешиваем, а потом вливаем теплое молоко и перемешиваем вновь. Начинаем добавлять муку и вымешивать собственно тесто. Все. Миску нужно смазать подсолнечным маслом и в нее кладем тесто, даем ему подняться. Когда тесто поднимется в первый раз, его нужно будет вымесить и дать подняться еще раз. После второго раза поднятия – тесто можно использовать.
Приготовление начинки:
яйца – 8шт.;
рис – 125гр.;
лук репчатый или зеленый (у меня был репчатый, но больше люблю добавлять зеленый).
Отварить яйца, почистить и нарезать, отварить рис, нарезать лук – все перемешать, начинка готова!
Ну а с повидлом, я думаю вы догадались, что просто нужно открыть баночку))).
Приготовление самих рулетов:
Делим тесто на 4 части. Берем одну часть, раскатываем, смазываем взбитым яйцом и выкладываем начинку. Так поступаем и с остальными тремя частями. Сформированный рулет смазываем опять взбитым яйцом и помещаем в духовой шкаф. Выпекаем при температуре 180 градусов – 40 минут. Все, “вкуснятина” готова!
Приятного аппетита!
М-м-м. Вообще всегда уважал все виды рулетов – это ж просто вкуснотища.
А теперь можно будет и самому попробовать как-нибудь. Спасибо за рецепт!
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
23 января, 2012 at 6:37 дп
На здоровье))) пробуйте
[Ответить]
Хороший рецептик!
[Ответить]
Было время- пекла почти каждые выходные. А потом сказала : “СТОП!” А то как-то все стали быстро поправляться. Теперь делаю это, но изредка. А рулетики мои едят с удовольствием. Спасибо за рецепт.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
23 января, 2012 at 6:38 дп
И Вам спасибо, что зашли.
[Ответить]
Спасибо за подробное описание! Я тоже стараюсь баловать своих сладкоежек, так что возьму рецептик на заметку.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
23 января, 2012 at 6:39 дп
На здоровье, забегайте.
[Ответить]
Как все аппетитно выглядит! По Вашим рецептам можно научиться делать выпечку, особенно если ни разу не имел дело с дрожжевым тестом. Попробую!
[Ответить]
Очень люблю сладкую выпечку. Спасибо за рецепт.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
24 января, 2012 at 6:29 дп
На здоровье)))
[Ответить]
А у вас тут такая вкуснятинка))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
24 января, 2012 at 10:53 дп
Спасибо)))
[Ответить]
Попробую ваш рецепт в эту субботу. Спасибо!
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
25 января, 2012 at 6:30 дп
Конечно, на здоровье)))
[Ответить]
Обязательно такой испеку.
[Ответить]
Мои домашние просто обожают выпечку. Побалую их разнообразием, а то уже никакой фантазии не хватает. Спасибо за рецептик!
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
2 февраля, 2012 at 6:55 дп
На здоровье, забегайте еще.
[Ответить]
Раньше “изба была красна пирогами“! А сейчас все мы боимся поправиться.
И на праздничный стол ставили не заморские деликатесы, а пироги!
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
2 февраля, 2012 at 2:24 пп
Да, это правда.
[Ответить]
Я, когда пеку пироги, всегда делаю их с разной начинкой. Одни – с грибочками, другие – с капустой и яйцом, а себе – обязательно сладенькие. Теперь попробую и рулетики. Спасибо за рецепт.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
3 февраля, 2012 at 10:44 дп
На здоровье. Забегайте)))
[Ответить]
Спасибо за хороший рецептик. У меня очень редко получается дрожжевое тесто, даже не знаю почему, вроде бы все правильно делаю. Ваш рулетик попробую испечь.
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
5 февраля, 2012 at 11:38 дп
Спасибо, Ольга. Попробуйте – должно получиться.
[Ответить]
Дрожжевое тесто хоть и просто делать, но не всегда получается. У меня каждый раз получается по-разному, может потому, что я его очень редко делаю. Все-таки, дрожжи не совсем полезны, особенно в сдобной свежей выпечке. Я предпочитаю бездрожжевые изделия, тут полный простор фантазии, главное – не увлекаться, а то потом много усилий придется приложить, чтобы избавиться от излишков на теле.
Мне понравился Ваш сайт, и пишете Вы с любовью и доброй душой. Успехов!
[Ответить]
Елена Бугачевская ответила:
9 февраля, 2012 at 10:31 дп
Спасибо, Сетлана за теплые слова)))
[Ответить]
Славный рецепт. Стала редко радовать родных такой вкуснятинкой. Думаю испеку на выходные, пусть порадуются. Спасибо!
[Ответить]